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Title :うどんに残存する過酸化水素量の簡易推定法
Title alternative :A Practical Method of Estimating the Residual Amount of Hydrogen Peroxide in Japanese Noodle
Authors :榎本, 則行
古川, 吉男
内田, 泰
Authors alternative :Enomoto, Noriyuki
Furukawa, Yoshio
Uchida, Yasushi
Issue Date :May-1972
Type Local :紀要論文
ISSN :05812801
Publisher :佐賀大学農学部
URI :http://portal.dl.saga-u.ac.jp/handle/123456789/121446
citation :佐賀大學農學彙報 / 佐賀大學
AN00096696
33
21
26
Citation :佐賀大學農學彙報 / 佐賀大學 Vol.33 p.21 -26
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